Erstmals erwähnt wurde der Kastenhof als Brauerei 1809, als Ehemannsche Brauerei. Lehrling Johann Jacob Gehring wurde ein würdiger Nachfolger von Karl Ehemann – der Beginn der heutigen Kauzen Brauerei – mittlerweile in der sechsten Generation.
Gäste:
Karl Heinz Pritzl – – Brauereichef, leitet seit über 25 Jahren die Geschicke der Traditionsbrauerei und prägt sie durch seine Art und Weise.
Jakob Pritzl – Prokurist und „Juniorbrauereichef“ gibt der Brauerei seine ganz eigene Note. Einige Neuerungen wurden unter seiner Hand seit 2016 bereits umgesetzt.
Gastronom Massimo Michel – genialer Koch und vor allem charmanter Gastgeber. Er hat Johanns Brauhaus als Pächter übernommen. Der waschechte Ochsenfurter plant kulinarische Highlights – immer das Bier als Krönung im Mittelpunkt.