Mo., 27.10.2025 , 17:00 Uhr

Easy Reiser Spezial - Staffel 5 / Folge 6 - Kürbis süß-sauer mit Ziegenfrischkäse und Granatapfel

Diesmal zeigt Bernhard Reiser, wie man Kürbis in einem süß-sauren Fond zubereitet und anschließend mit Ziegenkäse und Granatäpfelkernen verfeinert.

„Der Reiser“ verwendet dafür einen Hokkaido-Kürbis und einen Butternut-Kürbis, die er in einem Fond mit Maracuja-Saft, weißem Essig und Gewürzen kocht. Der Kürbis wird dann mit Ziegenkäse und Granatapfel bestreut und serviert.

Für den Fond:

  1. Maracujasaft
  2. Weißer Essig
  3. Lauch
  4. Zwiebel
  5. Sellerie
  6. 2-3 Lorbeerblätter
  7. 5-7 Wacholderbeeren
  8. 5-7 Nelken
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Bernhard Reiser Easy Reiser Granatäpfel Kochrezept Kürbis Süßsauer Ziegenkäse

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