In der heutigen Folge zeigt Armin, wie man Garnelen im Schlafrock zubereitet und sie mit einem leckeren Gegrillten Radicchio-Salat serviert. Die Garnelen werden in einer Marinade aus Sojasoße, Austernsoße, Abrieb und Limettensaft eingelegt und dann in Blätterteig eingeschlagen. Der Salat besteht aus gegrilltem Radicchio, Avocado und einem leckeren Dressing, das aus Kaltbinder, Limettensaft, Sojasoße und Sweet Chili Chicken Soße besteht.

Zutaten:

• 10 Shrimps 8/12er, geschält und entdarmt
• 1 Packung Blätterteig
• Eigelb

Marinade:

• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Austernsauce
• Abrieb einer Biozitrone
• 1/2 TL Chiliflocken

Salat:

• ein Radicchio
• eine Avocado halbiert
• ein Kopfsalat
• Parmesan Flakes

Dip:

• 3 EL süße Chilisauce
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Orangensaft
• 1 EL Austernsauce
• schwarzer Pfeffer

Dressing:

• Petersilie
• Schnittlauch
• Koriander
• ein frischer Knoblauch gegrillt
• etwas Korianderpulver
• 30 ml Limettensaft
• 20 ml Sweet & Sour Plum Sauce
• 50 ml Olivenöl

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