Sa, 21.04.2018 , 18:00 Uhr

Iss Gut Jetzt Folge 13 - Bärlauchbaguette

Traumhafter Knoblauch-Duft umhüllt von französisch-fränkischem Flair. Poesie in Brot.

 

Zutaten:

600 g Weizenmehl 550

13 g Salz

8 g Hefe

400 g Wasser

frischer Bärlauch

Axel Schmitt bäcker Baguette Bärlauch Iss gut jetzt
Zur Übersicht

Das könnte Dich auch interessieren

08.07.2023 09:36 Min Iss Gut Jetzt Folge 123 - Baguette-Apfelkuchen Der schnellste Apfelkuchen der Welt? – Baguette wird zu „Hefeteig“ Lust auf Apfelkuchen aber nur altes Baguette oder Brötchen zuhause? Gar kein Problem. Einfach das Baguette längs aufschneiden, sodass es in eine Kuchenform passt. Dann Vanillemilch darüber gießen und mit Butter bestreichen. Die Kuchencreme wird durch einen dünne Schicht Creme Fraiche ersetzt. Dann einen Apfel 20.05.2023 10:32 Min Iss Gut Jetzt Folge 119 - Schnelles spicy Spargelbrot Einfaches und leckeres Brot mit grünen BBQ-Spargelstücken vom Weltbäcker Axel Schmitt Den grünen Spargel schälen und in Stücke schneiden. In Olivenöl anbraten und ein Grillgewürz nach Wahl untermischen. Wichtig: der marinierte Spargel muss jetzt vor dem Weiterverarbeiten abkühlen! Die Zutaten für den Teig in einer Schüssel mit dem Löffel kurz zusammenrühren, dann den Spargel dazugeben. 16.07.2023 12:42 Min Iss Gut Jetzt Folge 124 - Garten Focaccia Kein ganz klassischer Focaccia Teig – Salz nicht vergessen! Viel kommt nicht rein in den Teig der Focaccia. Mehl, Hartweizengrieß, Olivenöl, Wasser, Hefe und Salz – wie immer beim Backen, sind es die Mengen und Reihenfolge, die den Unterschied machen. Der Hartweizengrießanteil ist höher als bei einer klassischen Focaccia. Das verhindert, dass der Teig im  24.06.2023 11:47 Min Iss Gut Jetzt Folge 122 - Pizza 2.0 #nofoodwaste – Pizzaboden aus Semmelmehl Mal wieder Brot übrig, das jetzt knüppelhart ist? Das Brötchen war auch schon beim Frühstück vor einer Woche dabei? Dann macht doch einfach Pizza draus! Die trockenen Reste zu Mehl reiben, mit Salz, Wasser, Backpulver und etwas Olivenöl mischen und zu einem Pizzateig verkneten. Im Ofen anbacken lassen (15 Mins