Keine Zeit am Morgen eine Kleinigkeit zu essen UND zu warten bis der Kaffee durchgelaufen ist? Warum nicht beides auf einmal?! Das Kaffeebrot ist die Lösung.
300 g Dinkelmehl 630
300 g kalter Kaffee
3 g Hefe
80 g Kürbiskerne
80 g Sonnenblumenkerne
40 g Sesam
40 g Chiasamen
40 g Leinsamen
200 ml Kaffee
600 g Poolish
480 g Quellstück
700 g Weizenmehl 1050
22 g Salz
10 g Hefe
300 g kalter Kaffee