Ganz ohne Ofen, ganz ohne Aufwand, heute gibt es Pfannenbrot: Axel Schmitt zeigt mit dem Pfannenbrot wie wenig es braucht um satt und zufrieden zu sein. Ein Teig aus Weizenmehl, Olivenöl, Naturjoghurt und etwas Backpulver, mehr kommt nicht rein. Statt in den Ofen kommt der Teig direkt in die heiße Pfanne. Außen hat das Brot eine schöne braune Kruste, innen bleibt es weich und warm. Es passt zu allem was gerade da ist, egal ob süß oder herzhaft.

Zutaten

Weizenmehl

Olivenöl

Naturjoghurt

Backpulver

Zubereitung:

Etwa 4 Esslöffel Naturjoghurt, 10-15 Gramm Olivenöl und etwas Mehl in eine Schale geben und grob verrühren. Etwas Mehl und Backpulver in einer Schüssel verrühren und es anschließend in die Schale unterrühren. Den Teig mit etwas Mehl kneten und mit einem Schuss Olivenöl in die Pfanne geben. Den Teig für etwa 2:30 Minuten pro Seite in der Pfanne anbraten. Nach dem Anbraten kann das Pfannenbrot nach belieben belegt werden.