Ganz ehrlich? Ein frisches Brot mit Käse – das ist besser als, na Sie wissen schon…
120 g Dinkelmehl 630
50 g Pflanzenöl
200 g Sesam
50 g Sesam/Oliven/Pflanzen-Öl
Anmerkung: für das Rezept werden nur 30 g Tahina benötigt
270 g Poolish
450 g Weizenmehl 550
250 g Wasser
30 g Tahina
12 g Salz
6 g Hefe
5 g Zucker
Käse, Speck