Der würzige Fladen aus Tirol made in Franken(winheim).
65 g Roggenmehl 1370
60 g warmes Wasser
15 g Anstellgut
Brennnesselsamen
Anis
Kümmel
Fenchel
Koriandersamen
140 g Sauerteig
140 g Ruchmehl
410 g Wasser
10 g Salz
6 g Hefe