Knusprig, warm und voller Vorfreude: Axel Schmitt zeigt uns mit den Sonntagsbrötchen, wie der Sonntag perfekt beginnt. Frisch aus dem Ofen duften die Brötchen nach goldener Kruste und zartem Hefeteig, der beim Aufschneiden weich und fluffig ist. Ob pur, mit Butter oder noch leicht warm mit Marmelade bestrichen: Diese Sonntagsbrötchen machen jeden Sonntagmorgen besonderes.

Zutaten

Weizenmehl

Dinkelmehl

Butter

Honig

Hefe

Salz

Körner

Zubereitung

Für das Kochstück kochendes Wasser und Mehl gut vermischen. Dinkelmehl, Weizenmehl, Butter, Hefe, Honig, Salz, Kochstück und Wasser in einer Schüssel gut durchkneten. Den Teig für etwa 30 Minuten ruhen lassen. Den Teig in kleine Stücke aufteilen und in die gewünschte Brötchenform bringen. Die Brötchen nach Wahl mit Körnern verzieren. Die Brötchen über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Die Brötchen bei 250° für 15 Minuten im Ofen backen.

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