Brot ist ein Grundnahrungsmittel. Bier ist ein Grundnahrungsmittel, zumindest in Bayern. Und wie wusste schon der alte Pythagoras? Grundnahrungsmittel + Grundnahrungsmittel = Super-Grundnahrungsmittel.
Axel ist zwar kein Mathematiker, aber diese Rechnung beweist er mit Leichtigkeit.
… und das kommt rein:
1 Brot, aufgeweicht in 1 Flasche Bier. fertig. Iss Gut Jetzt!
Späßle 🙂
fürs Poolish:
200 g Dinkelmehl 630
200 g Bier (zB Porter)
4 g Hefe
Roggensauerteig:
100 g Roggenmehl 1370
80 g Wasser
10 g Anstellgut
Hauptteig:
Poolish
Sauerteig
195 g Weizenmehl 550
10 g Salz
20 g Malzpulver
5 g Hefe
65 g Bier