Wissen Sie womit man bei einer Party rein kulinarisch so richtig Eindruck schinden kann? Mit selbstgemachtem Blätterteig. Bäm. Richtig aufwendig, gar nicht mal so leicht aber unfassbar lecker. Axel Schmitt schüttelt das natürlich wie selbstverständlich aus seinem schwarzen Kittel, aber falls die Zeit für einen richtigen Blätterteig nicht mehr ausreicht, zeigt er heute die „Mogelversion“ davon. Dauert nicht sooo lang, schmeckt aber trotzdem richtig gut.
…und das kommt rein:
der Teig:
600 g Weizenmehl 550
12 g Salz
8 g Zucker
50 g Butter
8 g Hefe
330 g Milch
Zitrone, Vanille
200 g Butter für die (Mogel)-Tour
Füllung:
80 g Quark
10 g Chiliflocken
etwas Öl
Obst für Zwsichenfüllung (z.B. Trauben)
flüssige Schokolade