Einfach, frisch und vielseitig: Axel Schmitt zeigt wie einfach man einen Abendbrotfladen selbst machen kann. Der Teig wird auf einem heißem Blech gebacken bis er braun und luftig ist. Ob zum Abendessen mit Käse, Aufstrich oder einfach pur, der Abendbrotfladen schmeckt jedem.

Zutaten

Limette

Ingwer

Knoblauch

Sesam

Curry

Schwarzkümmel

Hefe

Mehl

Olivenöl

Wasser

Pfefferminze

Zubereitung

100g Joghurt, etwas Limette, Olivenöl und Pfefferminze in einen Mixer geben und mixen. Erneut 100g Joghurt, eine Knoblauchzehe, Ingwer und Curry mixen. Mehl, Wasser, Salz, Hefe, Pfeffer, Olivenöl und die erste Mischung in eine Schüssel geben und für etwa 8-10 Minuten kneten. Das gleiche wird auch mit der zweiten Mischung gemacht. Die Teige mit etwas Mehl für etwa 16 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Teige mit Mehl und Olivenöl in Form bringen, und etwas Schwarzkümmel und Sesam auf dem Teig verstreuen. Bei 250-260° für 8 Minuten backen.

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