close
Startseite
Live / Programm
Mediathek
Nachrichten
Empfang
Unternehmen
menu
Fr, 06.03.2020
, 19:16 Uhr
Iss Gut Jetzt Folge 70 - Focaccia
Ein italienischer Klassiker made in Franken(winheim). Zutaten folgen noch!
Axel Schmitt
Focaccia
Iss gut jetzt
Zur Übersicht
Das könnte Dich auch interessieren
16.07.2023
12:42 Min
Iss Gut Jetzt Folge 124 - Garten Focaccia
Kein ganz klassischer Focaccia Teig – Salz nicht vergessen! Viel kommt nicht rein in den Teig der Focaccia. Mehl, Hartweizengrieß, Olivenöl, Wasser, Hefe und Salz – wie immer beim Backen, sind es die Mengen und Reihenfolge, die den Unterschied machen. Der Hartweizengrießanteil ist höher als bei einer klassischen Focaccia. Das verhindert, dass der Teig im
08.07.2023
09:36 Min
Iss Gut Jetzt Folge 123 - Baguette-Apfelkuchen
Der schnellste Apfelkuchen der Welt? – Baguette wird zu „Hefeteig“ Lust auf Apfelkuchen aber nur altes Baguette oder Brötchen zuhause? Gar kein Problem. Einfach das Baguette längs aufschneiden, sodass es in eine Kuchenform passt. Dann Vanillemilch darüber gießen und mit Butter bestreichen. Die Kuchencreme wird durch einen dünne Schicht Creme Fraiche ersetzt. Dann einen Apfel
24.06.2023
11:47 Min
Iss Gut Jetzt Folge 122 - Pizza 2.0
#nofoodwaste – Pizzaboden aus Semmelmehl Mal wieder Brot übrig, das jetzt knüppelhart ist? Das Brötchen war auch schon beim Frühstück vor einer Woche dabei? Dann macht doch einfach Pizza draus! Die trockenen Reste zu Mehl reiben, mit Salz, Wasser, Backpulver und etwas Olivenöl mischen und zu einem Pizzateig verkneten. Im Ofen anbacken lassen (15 Mins
17.06.2023
14:43 Min
Iss Gut Jetzt Folge 121 - Glutenfreies Saatenbrot
Glutenfreies Brot selbst gemacht Wer an Zöliakie leidet, hat es nicht leicht: alternative Produkte zum glutenhaltigem Brot sind oftmals teuer und noch dazu nicht lecker. Axel Schmitt ist zwar prinzipiell ein Verfechter von herkömmlichen Brot – sowohl handwerklich als auch auf die Zutaten bezogen – dass aber jemand schlechtes Brot essen muss, kann er aber