Axel räumt seinen Kühlschrank leer und schustert aus seinen Resten einen richtig pfiffigen Snack. Ob noch Schinken, Salami, Käse, Gemüse oder alles davon da ist – rein in die Schüssel! Unbedingt notwendig sind eigentlich nur Mehl, Backpulver, Salz und etwas Milch oder Buttermilch. Tobt euch aus!
500 g Dinkelmehl 630
8 g Salz
10 g Pizzagewürz
15 g Backpulver
130 g kalte Butterwürfel, Kantenlänge 1 cm
Pfeffer, evtl. Chili
-> alles miteinander vergreifen, bis kleine Butternester entstehen
100 g geriebener Käse
100 g Salami
3 Stängel Frühlingszwiebel
1 Ei
230 g Buttermilch
-> alles zu lockerem Teig verkneten
Teig zu 2 Kugeln formen, platt drücken, in Ecken einteilen, mit Käse bestreuen. Ohne Zwischenruhe bei Umluft (gerne auf Pizzastein) 25 mins bei 200°C backen.