Fr, 29.10.2021 , 18:30 Uhr

Iss Gut Jetzt Folge 98 - Resteecken

Auf die Reste, fertig, los! – Was gibt euer Kühlschrank her?

Axel räumt seinen Kühlschrank leer und schustert aus seinen Resten einen richtig pfiffigen Snack. Ob noch Schinken, Salami, Käse, Gemüse oder alles davon da ist – rein in die Schüssel! Unbedingt notwendig sind eigentlich nur Mehl, Backpulver, Salz und etwas Milch oder Buttermilch. Tobt euch aus!

Zutaten

500 g Dinkelmehl 630

8 g Salz

10 g Pizzagewürz

15 g Backpulver

130 g kalte Butterwürfel, Kantenlänge 1 cm

Pfeffer, evtl. Chili

-> alles miteinander vergreifen, bis kleine Butternester entstehen

 

100 g geriebener Käse

100 g Salami

3 Stängel Frühlingszwiebel

1 Ei

230 g Buttermilch

-> alles zu lockerem Teig verkneten

 

Teig zu 2 Kugeln formen, platt drücken, in Ecken einteilen, mit Käse bestreuen. Ohne Zwischenruhe bei Umluft (gerne auf Pizzastein) 25 mins bei 200°C backen.

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