(K)eine Homage an den Imperator

Der Cesar’s Salad ist ein Küchen-Klassiker – in sämtlichen internationalen Hotels dieser Welt steht er auf der Karte und heute auch bei Armin Stangl, unserem Grillmeister. Salat ist zwar nicht immer gleichbedeutend mit „leicht“, aber lecker ist er allemal! Mit dem römischen Imperator hat die Salatschüssel übrigens nichts zu tun. Ein Italo-Italiener namens Cesare Cardini soll den Salat kreiert haben.

Zutaten:

Salat (z.B. Romanaherzen)

Mayonnaise

Essig

Parmesan gerieben

Sardellen

Senf (grobkörnig)

Knoblauch

Brotwürfel für Croutons

Hähnchenbrust

Gewürz