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Mi, 27.04.2022
, 10:54 Uhr
Iss gut jetzt Folge 109 - Stockbrot aus dem Ofen
Rosa, fluffig, lecker – könnte auch von einem Einhorn stammen
Brotsommelier Axel Schmitt hat Mal wieder gezaubert! Und das Ergebnis sieht nicht nur süß aus – es ist auch süß. Genauer gesagt süßes Stockbrot
Zutaten:
Für 10 Einhörner braucht ihr:
Vorteig:
125g Weizenmehl (Type 550)
100g Rote-Beete-Saft
5g Hefe
Hauptteig:
225g Vorteig
125g Weizenmehl (Type 405)
30g Milch (3,5% Fett)
25g Ei
4g Hefe
50g Butter
40g Zucker
5g Salz
Topping nach Belieben (Kuvertüre, Zuckerperlen, Streusel, Glitzer etc.)
Axel Schmitt
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Brotsommelier
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Stockbrot
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