Mi, 27.04.2022 , 10:54 Uhr

Iss gut jetzt Folge 109 - Stockbrot aus dem Ofen

Rosa, fluffig, lecker – könnte auch von einem Einhorn stammen 🦄

Brotsommelier Axel Schmitt hat Mal wieder gezaubert! Und das Ergebnis sieht nicht nur süß aus – es ist auch süß. Genauer gesagt süßes Stockbrot 😍

Zutaten:

Für 10 Einhörner braucht ihr:

Vorteig:

✅ 125g Weizenmehl (Type 550)
✅ 100g Rote-Beete-Saft
✅ 5g Hefe

Hauptteig:

✅ 225g Vorteig
✅ 125g Weizenmehl (Type 405)
✅ 30g Milch (3,5% Fett)
✅ 25g Ei
✅ 4g Hefe
✅ 50g Butter
✅ 40g Zucker
✅ 5g Salz
✅ Topping nach Belieben (Kuvertüre, Zuckerperlen, Streusel, Glitzer etc.)
Axel Schmitt backen Brotsommelier Iss gut jetzt Kochen Stockbrot
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