Ab dem 1. Januar 2023 tritt im bayerischen Bäckerhandwerk eine Tariferhöhung in Kraft. Vollzeitbeschäftigte in allen Tarifgruppen erhalten ein monatliches Lohnplus von 150 €. Vollzeitkräfte im Verkauf bekommen 165 € mehr. Des Weiteren wurde eine Nettoprämie von Oktober bis Dezember 2022 von jeweils 150 € pro Monat vereinbart. Außerdem erhöht sich in der untersten Tarifgruppe ab dem 1. Januar 2023 der Mindestlohn auf 13 €. Der neue Tarifvertrag im bayerischen Bäckerhandwerk läuft bis zum 30. November 2023. Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten hält diese Entgeldsteigerung für eine gute erste Maßnahme gegen die schwierige wirtschaftliche Situation in der Branche. Prozentual steigen die Löhne und Gehälter bei Fachkräften mit Berufsabschluss in der Produktion um 5,6% und im Verkauf um 7,0%.