Ein paar Tage früher als im Vorjahr ist die fränkische Zuckerrübenkampagne 2021 gestartet. Bis Mitte November werden die Zuckerrüben noch geerntet. In diesem Jahr rechnen die Landwirte mit circa 84 Tonnen Tonnen Zuckerrüben pro Hektar – im Jahr 2020 waren es noch 14 Tonnen weniger.
Das hat dafür gesorgt, dass die Rüben – im Gegensatz zu den vergangenen drei, trocknenen Jahren – größer sind. Die größeren Rüben sorgen für einen größeren Zuckerertrag und dass obwohl der Zuckergehalt der Rüben um fast einen Prozent niedriger ist als gewohnt. Bis zum 20. Januar 2022 wird in der Zuckerfabrik Ochsenfurt voraussichtlich noch produziert