Fränkische Trüffel – Bayerns bestes Bioprodukt 2019

Haben Sie schon einmal von schwarzen Nüssen gehört? Geschweige denn welche probiert? Das Rezept dazu scheint traditionell aus Rhön-Grabfeld zu stammen, genauer gesagt aus Bad Kissingen. Für die reichen Kur-und Badegäste wurden die schwarzen Nüsse als Ersatz für den schwarzen Trüffel hergenommen. Heute ist diese Spezialität kaum noch zu finden. Und dennoch ist sie momentan in aller Munde. Zumindest hier in Würzburg. Denn die Genießermanufactur aus der Dürrbachau hat für die traditionelle Herstellung der schwarzen Nüsse einen Preis gewonnen: sie sind Bayerns bestes Bioprodukt 2019.