Iss Gut Jetzt Folge 13: Bärlauch-Baguette

Nach Lavacake und Steaksauce bleiben wir bei „Iss gut Jetzt“ dem Grill treu. Heute gibt’s aber nichts für auf den Grill, sondern die perfekte Beilage. Das Bärlauchbaguette, das Axel Schmitt heute stilecht fränkisch rustikal backt, lockt mit seiner kräftigen Aromatik jeden Nachbarn über den Gartenzaun zur Grillparty. Aber Vorsicht! Das Baguette ist schon was für Backprofis (dauert 2 Tage!) und der Bärlauch schmeckt selbstgepflückt sowieso am besten.

 

Zutaten für 5 Baguettes:

600g Mehl (Type 550/ T55/T65)

13g Salz

8g Hefe

400g Wasser

frischer Bärlauch