Iss Gut Jetzt Folge 15: Axel backt Flammkuchen und Handbrot mit Spargel

Premiere bei „Iss Gut Jetzt!“ Unsere Back-Koriphäe Axel Schmitt hat sich nicht lumpen lassen und sich ein nigel-nagel-neues Back-Fernsehstudio gegönnt. Ob der neue Ofen auch was taugt, hat er direkt mit einer Spargel-Flammkuchen- und Frühlings-Handbrot-Variation getestet. Ergebnis? Volltreffer! Sieht gut aus, schmeckt! Hier ist das Rezept zum Nachbacken. Aber Obacht! 2 Tage Zeit einplanen! Sie wissen schon…langzeitgeführtes Gebäck 😉

Zutaten Teig:

300g Mehl

7g Salz

2g Hefe

200g Wasser

10g Olivenöl

Zutaten Basis-Soße:

100g Schmand

1 Ei

Pfeffer, Salz

Belag: Spargel, Zwiebel, Tomaten, Süßkartoffeln…was das Herz begehrt