Iss Gut Jetzt Folge 19: Weltmeisterbrötchen Schwarz-Rot-Gold

Gegen Schweden grade noch mal so die Kurve gekriegt. Jetzt gilts gegen Südkorea. Schon gerüstet fürs Public Viewing? Nein? Na dann mal reingeschaut! Axel haut einen raus, mit seinen schwarz-rot-goldenen Weltmeisterbrötchen am Spieß. VORSICHT! Ihr müsst HEUTE schon anfangen, damit sie MORGEN zur WM am besten schmecken. Und das muss rein:

Pulish: Wasser und Mehl 1:1 mit ganz wenig Hefe

Hauptteig:

200g Mehl (Weizen 550 oder Dinkel 630)

150g Wasser

2g Hefe

5g Salz

…dazu…

für schwarz: 4g Sepiatinte

für rot: Rote Beete Saft anstatt Wasser

für gold: 1 Teelöffel Curcuma