Iss Gut Jetzt Folge 24: Zwiebelplootz

Etwas früher als gewohnt startet die Bremser-Zeit. Das kommt uns aber nur zu Gute, denn endlich kann Axel einen Zwiebelplootz backen. Und der passt ja bekanntlich ausgezeichnet zum Federweißer.

Das braucht ihr:

…für den Teig:

110g Roggenmehl 1150

60g Weizenmehl 1050

5g Salz

70g Sauerteig

3-5g Hefe

150 ml Wasser

…für die Zwiebelmasse:

400g Zwiebel

40g Butter

150g Saure Sahne

1 Ei

Prise Salz und Zucker

50g Gouda (gerieben)