Iss Gut Jetzt Folge 51 – Spargelmuffins

Spargelzeit! Aber die grünen und weißen Stangen schmecken nicht nur mit Sauce Hollandaise und Schinken, sondern auch einfach in einem Muffin. Axel zeigt euch, wie!

…und das kommt rein:

150 g gründer Spargel

100 g weißer Spargel

60 g Speckwürfel

10 g Honig

50 g Kürbiskerne

100 g Butter

5 g Salz

Pfeffer, Muskat..

120 g Schmand

100 g Ei

220 g Dinkelmehl 630

20 g Backpulver

60 g geriebener Käse