Iss Gut Jetzt Folge 59 – Moglerspieße „Sweet ’n‘ Spicy“

Wissen Sie womit man bei einer Party rein kulinarisch so richtig Eindruck schinden kann? Mit selbstgemachtem Blätterteig. Bäm. Richtig aufwendig, gar nicht mal so leicht aber unfassbar lecker. Axel Schmitt schüttelt das natürlich wie selbstverständlich aus seinem schwarzen Kittel, aber falls die Zeit für einen richtigen Blätterteig nicht mehr ausreicht, zeigt er heute die „Mogelversion“ davon. Dauert nicht sooo lang, schmeckt aber trotzdem richtig gut.

…und das kommt rein:

der Teig:

600 g Weizenmehl 550

12 g Salz

8 g Zucker

50 g Butter

8 g Hefe

330 g Milch

Zitrone, Vanille

 

200 g Butter für die (Mogel)-Tour

 

Füllung:

80 g Quark

10 g Chiliflocken

etwas Öl

 

Obst für Zwsichenfüllung (z.B. Trauben)

flüssige Schokolade