Iss Gut Jetzt Folge 93 – Himbeertwist

Angeber-Gebäck leicht gemacht

Dieser Hefekuchen hat den Dreh raus. Hefeteig, Himbeeren, drehen – fertig. Sieht fetzig aus, geht aber ganz leicht. Axel zeigt euch den fruchtigen Twister.

 

Rezept

Hefeteig

350 g Weizenmehl 550

6 g Salz

40 g Zucker

15 g Hefe

30 g Butter

1 Ei

150 g Milch

Limettenabrieb

Tonkabohnenabrieb

 

Zutaten verrühren und über Nacht in den Kühlschrank geben

 

Himbeerfüllung

375 g Himbeeren (frisch oder gefroren)

100 g Zucker

75 g Wasser

zum Andicken: 40 g Stärke und 50 g Wasser verrühren