Lebensmittelqualität – Woran erkennt man „gutes Fleisch“?

Für viele Menschen gehört zu einer gesunden, ausgewogenen Ernährung, auch der Konsum von Fleisch. Dabei versucht mittlerweile ein Großteil der Konsumenten auf eine gute Fleischqualität zu achten. Aber woran erkennt man eigentlich qualitativ „gutes Fleisch“?