Peter, wessd scho...

...was es alles in deiner Heimat gibt?

 
Direkt vor unserer Haustür wimmelt es nur so vor nützlichen aber oft unscheinbaren Pflanzen und  
Tieren. Man muss sie nur finden und wissen, was man damit alles machen kann.
 
Peter Bräutigam, von Natur aus neugierig, hat zwar Vieles schon mal gehört, so ganz sicher ist er sich aber oft nicht.
 
Deshalb holt er sich Rat bei echten Experten, wenn es um die Themen Wildkräuter, Fische, Pilze und Wild geht. Sie werden überrascht sein!

Aktuelle Folgen

10. Jun. 2021 12:22 Min. Peter wessd scho – Das Best Of der 2. Staffel! Peter wessd scho..? - Das best of der 2. Staffel!… 27. Mai. 2021 11:58 Min. Peter wessd scho – Peter macht Käse Peter wessd schon im Ziegenstall in Müdesheim… 20. Mai. 2021 11:52 Min. Peter wessd scho – bei Imker Andreas Richter Zum Weltbienentag ist Peter beim Imker.… 11. Feb. 2021 13:47 Min. Peter wessd scho – …dass Valentinstag ist? Bald ist Valentinstag und Peter ist spät dran. In aller Kürze versucht er nun … 19. Nov. 2020 11:59 Min. Peter wessd scho – Best Of Das Best Of aus allen vier Sendungen zur ersten Staffel! Peter und die … 05. Nov. 2020 12:06 Min. Peter wessd scho – Behind the Scenes 15. Okt. 2020 10:42 Min. Peter wessd scho – mit dem Pilz-Experten unterwegs Staffelfinale im Wald - Peter sammelt und genießt Pilz… 02. Okt. 2020 13:06 Min. Peter wessd scho – Von der Rebe in die Flasche Peter bei der Weinlese im Weingut Max Markert…

Rezepte zur Sendung

Pilzpfanne

Zutaten:
• Frische Pilze (z.B. Austernseitlinge)

• Zwiebel
• Butter
• Sahne
• Pilzgewürz oder frische Kräuter, Pfeffer, Salz

Und so wird's gemacht:

Zwiebel klein schneiden und glasig in Butter anbraten. Pilze dazugeben bis sie gut durch sind. Mit Sahne übergießen und nach belieben würzen. Dazu passen Spätzle.

Spitzwegerich-Apfel-Salat

Zutaten:
• Apfel
• Lauch
• Spitzwegerich-Blätter
• Dressing: Honig, Salz, Pfeffer, Senf, Öl

Und so wird's gemacht:
Apfel, Lauch und Spitzwegerich klein schneiden, dann ein paar Stunden im Dressing ziehen lassen.

Spitzwegerich Pesto

Zutaten:
• Spitzwegerichblätter
• Sonnenblumen-/Pinienkerne
• Parmesan
• Olivenöl

Und so wird's gemacht:
Zutaten kleinhacken und vermengen, Glas mit Öl auffüllen.

Hustensaft

Zutaten:
• Imkerhonig
• frische Spitzwegerichblätter

Und so wird's gemacht:
Blätter klein schneiden und in Honig einlegen. Pur oder im Tee gegen Husten und zur Schleimhaut-Stärkung.

Spitzwegerich-Salbe

Zutaten:
• Öl (Mandelöl/OlivenölRapsöl)
• ein Bund Spitzwegerichblätter
• Bienenwachsflocken
• Vitamin E (optional, für längere Haltbarkeit)

Und so wird's gemacht: 
Blätter vier Wochen lang bei Licht im Öl ziehen lassen. Öl abgießen und erhitzen, Bienenwachsflocken dazu geben. In Gläser abfüllen und ein paar Tropfen Vitamin E dazugeben. Auskühlen lassen. Hilft bei Hauterkrankungen und Wunden.